对于黄金饰品,几乎是无人不知,但是你听说过黄金食品吗?过年了,伴随着新年的到来,一度的酒类消费旺季正在进行之中。最近,金箔入酒的新闻闹翻了天,如果您过年喝酒不掺点金子,那都不好意思再称自己为土豪。但是那酒里面毕竟是纯金,这样喝真的好吗?伴随着金箔能用于食品中吗?还有人担心,古代素有“吞金自杀”的传言,黄金吃了会不会损害人的健康?大家对于“黄金酒”有各种的疑问,新材料在线小编在此带您揭开“黄金酒”的神秘面纱。
什么是金箔酒?
金箔酒是指允许作为食品添加剂而制成的白酒,最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上,将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
黄金到底能不能吃?
一提到吞金自杀,我们就忍不住想起《红楼梦》中,尤二姐吞金自杀的桥段——二姐心下自思:不如一死,倒还乾淨。常听见人说,生金子可以坠死,岂不比上吊自刎又干净。
这不过古代小说里的片段,实际上纯金是无毒的。黄金不仅无毒,同时也非常稳定,不会与常见的酸碱发生反应,例如胃酸等,因此在体内也不会被腐蚀从而产生有毒物质。当然古代所谓的吞金自杀也有可能的,我们都知道黄金很沉,是因为其密度很大,纯金的密度为19.3 g/cm3,几乎是铁的3倍。一小块黄金我们拿到手上都觉得很沉,因此吞入较大量的黄金的话容易引起消化道破裂出血或者压迫胃,肠等,造成肠梗阻,从而引起死亡。
金属金是一种食品添加剂
其实在黄金酒之前,金属金作为添加剂用于食品中并不是什么新鲜事儿。印度人在很久以前就有将比较便宜的银箔和甜点一块儿食用的习惯,认为可以帮助消化进而练习瑜伽的人士,就食用贵重价昂的金箔,认为可以帮助他们冥想静坐。
世界卫生组织食品添加剂法典委员会于1983年正式将黄金列入食品添加剂范畴,将自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。金箔首次被用于餐饮上,是始于16世纪 的欧洲大陆。在中国,金箔医用价值由来已久,明代李时珍《本草纲目》记载,食金,镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气,服之神仙。尤以箔入丸散服,破冷气,除风。
近年来,日本、东南亚一带食用金箔盛行,金箔大餐、金箔糖果、金箔糕点成了市场上的高档抢手货,在澳洲和新西兰,金属金可以用于糖果的装饰物。法国的糕点师傅们也不落人后,由印度大量订购金箔银箔和银珠(外面裹一层银的糖珠),用来装饰他们匠心独运创作的点心。国内一些大城市里“食金”不仅是为了保健,更成为一种身份的象征。
金箔入酒是否有必要?
“黄金酒”是否如商家鼓吹的那样能强身健体,美容养颜呢? 金箔入酒是否有必要?让我们来听听专家怎么说。
“我还没想明白,白酒中添加金箔能有什么作用。”中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示,食品添加剂能否获得审批,应该看其是否具备技术的必要性。但是作为纯粮固态发酵白酒,添加金箔没有任何意义和技术必要性。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也表示,从营养学的角度看,目前已确定人体必要的元素有20多种,但肯定不包括金。
还有标准分享网专家表示,金子在人体内不会消化,也不会堆积,会原封不动离开人体。简单来说,就是喝了加金箔的白酒,金箔会随粪便排出体外。
说到这里无损检测小编觉得可以打住了,有些事情就是经不住深想,到底要不要喝还得您自己抉择。
